Page Content

Metro: Jaume I (12 minute de marche depuis la station de metro)

Euskal Etxea est un bar à Tapas douillet, situé au coeur de la vieille ville, à seulement 12 min de marche du Musée Picasso. J'y suis récemment entré avec deux amis, Paul et Louise, afin de me faire une idée sur la nouriture.

Ce bar sert d'excellents Pinchos ( petite portion d'aliments savoureux servie sur une tartine de pain). Le mot Pinchos est la version basque de l'espagnol Tapas. Les Pinchos sont majoritairement des portions de jambon, fromage ou autre mets ainsi que fruits de mer servis sur une tartine de pain et maintenus ensemble par un bâtonnet à coktail .Un Pinchos est appelé une "racion de pinchos" ou seulement "racion".

Lorsque vous arrivez au comptoir demandez une assiette et choisissez vos pinchos. Si vous n'avez jamais mangé de pinchos ou tapas auparavant cliquez ici afin de lire notre guide sur l'étiquette de la dégustation de tapas.

Il existe une grande variété de pinchos y compris des pinchos végétariens tout comme champignons garnis vol-au-vent, poivrons farcis au riz ou encore des pinchos de fromage mou envelloppés dans une feuille de vigne.

La bonne chose avec le repas de Pinchoos c'est que vous expérimentez une grande variété de goûts en un seul repas et que vous pouvez manger à votre propre rythme.

Il est recommendé de prendre une boisson fraîche afin de vous rincer le palet entre deux "raciones", je vous recommende à cet effet Txacoli ( prononcez chacolli)- un vin blanc régionnal typique. Pour servi un verre de txacolli le barman élève la bouteille de vin à environ un mètre au dessus du verre , cette technique aére le vin et libère ses saveurs ( il est recommendé de s'écarter quelque peu du comptoir lors de l'opération... le barman manque parfois son objectif..!).

Si vous préférez toutefois un autre vin sachez que ce bar est pourvu d'environ 25 categories différentes.

Prix

Nous avons consommé 8 ration de pinchos et deux tournées de txacolli chacun. Une affaire, en considération de l'excellente qualité de la nouriture et du vin.

Nous avons apprecié ce samedi après midi è Euskal Etxea et nous recommendons fortement ce bar pour ses pinchos et tapas.

Protocole du repas de pinchos/tapas.

Lorsque vous atteignez le comptoir demandez un assiette pour votre groupe ( une par groupe généralement bien que si vous êtes nombreux vous devrez surement en demander d'autres). Vous pouvez alors sélectionner les tapas de votre choix dans les assiettes disposées sur le comptoir. Les pinchos sont disposés avec un bâtonnet à coktail planté en leur milieu pour maintenir les aliments ensembles mais aussi pour que vous puissiez compter le nombre de pinchos que vous avez mangés. Pour faire votre note le barman compte les bâtonnets à la fin de votre repas. Vous accompagnerez probablement vos Pinchos d'une boisson . La note pour les boissons et pinchos et calculée à la fin de votre repas.

Ne vous saisissez jamais d'une portion seulement par le bàtonnet- si vous le faites vous courez le risquéde faire tout tomber et d'être qualifié de "Gringo".

Le meilleur moyen de s'emparer d'un Pinchos est de soutenir la base d'une main et de le maintenir avec le bâtonnet de l'autre.