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Ingresso del Senyor Parellada

Visto che ho scritto recentemente una guida alla cucina catalana, una guida per principianti alla cucina catalana tipica e autentica, avevo l'acquolina in bocca al pensiero di andare ad assaggiare alcune delle delizie di cui avevo sentito parlare. Ho chiesto a varie fonti affidabili quali fossero i loro ristoranti catalani preferiti e ho ottenuto come risposta alcuni nomi ricorrenti. Senyor Parellada era uno di questi.

Durante le mie uscite a Barcellona è raro che io non ci passi davanti. La posizione nel centro del quartiere El Born e il suo ingresso esclusivo e di classe mi hanno portato a credere che fosse da aggiungere alla lista "il giorno che vincerò alla lotteria". Puoi quindi immaginare il mio entusiasmo quando ho scoperto che il menu è decisamente abbordabile: le portate principali partono da  €9,00  e le più costose vengono  €17,00.

In questa recensione troverai i miei commenti su cibo, arredamento e servizio al ristorante Senyor Parellada.

Il cibo al Senyor Parellada

Come antipasto io e il mio amico ci siamo divisi un piatto di calamari fritti con salsa Romesco. I calamari erano freschi e la pastella era leggera anche se leggermente molle. Il punto forte del piatto era la salsa Romesco, piccante e con un forte sapore di peperoncini rossi che spesso manca in una salsa che a volte è piuttosto insipida. Questo piatto tipicamente catalano era di tutt'altro livello rispetto a quello a cui ero abituato, e a soli  €7,50 .

Altri antipasti erano acciughe locali servite con "pan con tomate" (pane strofinato con pomodoro) e un'insalata della casa.

Agnello cucinato con 12 teste di aglio

Come portata principale ho scelto l' "agnello cotto con 12 teste di aglio": essendo in missione alla ricerca del piatto più catalano dei piatti catalani mi è stato consigliato da fonti sicure (il cameriere). Mi è arrivata una porzione molto generosa di spalla di agnello, rosa e tenera all'interno, caramellata e morbida all'esterno, con un sapore intenso. Secondo il mio amico il ristorante potrebbe aver esagerato con l'aglio: agnello arrosto con aglio servito con una testa d'aglio al forno e una patata ricoperta di aioli; secondo me, invece, è una ricetta tradizionale a cui il gusto moderno è avverso.

Stufato di baccalà e zampe di maiale

Il mio amico ha scelto stufato di baccalà e zampe di maiale. Il punto più basso del pasto era questo: una salsa lattiginosa che non sembrava essere stata cotta con le zampe. E le zampe erano grasso puro,con letteralmente niente carne. Visti gli alti standard degli altri piatti ho deciso di attribuirlo all'abilità comprovata del mio amico di scovare sempre la scelta peggiore sul menu!

Altre scelte erano anatra al forno con fichi, paella e uno stufato catalano servito nella sua pentola.

Al momento di scegliere i dessert sono rimasto sopraffatto dalle dimensioni della lista dei dolci: avrei preferito metà delle scelte e ho dovuto chiedere aiuto alla cameriera. Mi ha detto che il Semifreddo de Canyella è una scelta molto catalana. È a metà tra una mousse gelato e un gelato servito con una crema calata e salsa al cioccolato. Nonostante l'apparenza leggermente sgradevole, era molto buono e grande abbastanza per due.

L'arredamento

L'interno del Senyor Parellada

L'arredamento del Senyor Parellada è il suo elemento di punta. Un ingresso stile tradizionale in legno e vetro è come una piccola finestra sull'interno, grandioso ma al tempo stesso accogliente, con pavimento bianco e nero a scacchi, lunghe panchine al centro e una calda luce arancione. Ci sono tovaglie bianche formali e ogni gruppo di clienti viene illuminato da lampade singole a separare i tavoli.

È il tipo di ristorante dove non ti sentirai troppo elegante con gonna e tacchi, ma allo stesso tempo il traffico rende l'atmosfera informale e amichevole: ci sono stato un lunedì mattina e tutti i tavoli del ristorante a due piani erano occupati.

Sia il primo che il secondo piano hanno il loro fascino. La sala ristorante al piano di sotto ha soffitti alti con illuminazione interessante mentre il piano di sopra è accogliente e con un balcone stile mezzanino che permette di guardare la gente che mangia sotto.

Servizio

Le dimensioni del Senyor Parellada suggeriscono che il servizio possa essere un problema. Ma non è così. Il servizio è stato veloce ed efficiente. E, ancora più sorprendente in un ristorante affollato, sia il cameriere che la cameriera che ci hanno servito sono stati amichevoli e gentili. Sono riusciti a trovare il tempo di scherzare con noi e rispondere alle nostre infinite domande riguardo il menu. Si sono dimenticati un caffè a fine pasto e abbiamo faticato a trovare qualcuno che ce lo portasse, ma la buona sensazione generale trasmessa dal ristorante ce l'ha fatto perdonare.

In breve

In conclusione, il Senyor Parellada supera il test della recensione del ristorante: ci tornerò di sicuro. Le porzioni erano abbondanti e il cibo molto buono, forse a volte leggermente fuori strada. L'arredamento è invitante e dà un'aria di festa alla serata. Il servizio è stato amichevole ed energico. Tutti i piccoli difetti nella qualità del cibo sono stati prontamente dimenticati al momento del conto. Una locale vincente sotto tutti gli aspetti, che piacerà ai nonni in visita così come a grandi gruppi di amici.

Come raggiungere lo zoo

Il Senyor Parellada si trova in una delle strade principali della zona di El Born. La strada parte da Via Laietana ed è sempre un fulcro di attività.

Metropolitana: Jaume 1 (linea gialla L4)

Prezzi:

Antipasti: €6,00 - €13,00
Portate principali: €10,00 - €24,00

Per pane e olive abbiamo pagato un extra di €1,20 a persona. Si troveranno già sul tavolo quando arriverai insieme a una bottiglia di vino rosso da €12,00. Se non vuoi pagarli dovrai esercitare dell'autocontrollo e non toccarle fino a quando il cameriere li porterà via!

Prenotare è consigliato se vuoi assicurarti un tavolo al ristorante: è pieno tutti i giorni della settimana.