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Euskal Etxea
Placeta Montcada, 1-3
08003 Barcelona, España.

Metropolitana: Jaume I (12 minuti a piedi dalla fermata della metropolitana)

L'Euskal Etxea è un bar di tapas trendy nel cuore della città vecchia di Barcellona, a soli pochi minuti dal museo Picasso. Ci sono stato recentemente con alcuni amici, Paul e Louise, per assaggiare il cibo.

Questo bar serve pinchos (piccole porzioni di cibo servito su una fettina di pane): questa parola è basca ed è simile a tapas in spagnolo. I pinchos sono fatti per lo più di prosciutto, formaggio e altri affettati o pesce serviti su una fetta di pane e tenuti insieme da uno stuzzicadenti. Un pincho singolo si chiama "racion de pincho" oppure solo racion.

Quando arrivi al bar chiedi un piatto e comincia a scegliere i tuoi pinchos. Se non hai mai assaggiato i pinchos o le tapas fai clic qui per leggere il nostro articolo sul galateo delle tapas.

Esistono vari tipi di pinchos compresi quelli vegetariani. Alcuni esempi di pinchos vegetariani includono vol-au-vent ripieni di funghi, peperoni ripieni di riso o pinchos di formaggio morbido avvolto in foglie di vite.

La cosa fantastica del mangiare pinchos è che in un solo pasto potrai assaggiare una grande varietà di sapori e mangiare al tuo ritmo.

Quando mangi pinchos è una buona idea ordinare una bibita fresca che pulisca il palato tra una racion e l'altra. Un'ottima scelta è il Txacoli (pronunciato ciacoli), un vino bianco specialità di questa regione. Il barman serve il Txacoli versando il vino dalla bottiglia a 1 metro di altezza dal bicchiere. Questo metodo di servire il vino facilita l'aerazione e fa sì che rilasci il suo aroma. Meglio stare un po' distanti quando il barman versa il Txacoli perchè potrebbe sempre sbagliare mira…

Se invece preferisci un altro tipo di vino, questo bar ne offre ben 25 varietà diverse.

Prezzo

Ognuno di noi ha mangiato 8 raciones de pinchos e bevuto 2 giri di Txacoli. Ci è sembrato un ottimo affare vista l'ottima qualità del cibo e del vino.

Abbiamo trascorso un sabato pomeriggio molto piacevole all'Euskal Etxea e ci sentiamo di consigliare questo bar per pinchos e tapas.

Galateo di pinchos/tapas

Appena arrivati al bar dei pinchos chiedete un piatto per il vostro gruppo. Normalmente si chiede un piatto per gruppo, ma se siete molti forse ve ne servirà più di uno. A questo punto potrete selezionare le tapas che più vi piacciono dal bancone del bar dove sono esposte. I Pinchos hanno uno stuzzicadenti da cocktail conficcato nel mezzo. Questo stuzzicadenti ha due funzioni: una è quella di tenere il cibo fermo sul pane, l'altra è quella di aiutarvi a contare quanti pinchos avete mangiato. Alla fine del pasto, infatti, il barman prenderà il vostro piatto e conterà il numero di stuzzicadenti per fare il conto. Probabilmente berrete qualcosa per accompagnare i pinchos. Il conto di cibo e bevande viene calcolato alla fine del pasto.

Quando prendi una racion de pinchos o tapas non prenderla mai solo dallo stuzzicadenti: rischieresti di farlo cadere e dimostrare a tutti che sei un "gringo".

Il modo migliore per prendere una racion de pinchos è di tenere il crostino con una mano e lo stuzzicadenti con l'altra.