Page Content

De ingang naar Senyor Parellada

Ik heb onlangs een gids over de Catalaanse keuken geschreven. Een beginnersgids over de authentieke en typische Catalaanse keuken zorgde ervoor dat ik zo'n zin had om enkele van de heerlijkheden te proeven waar ik meer over had geleerd. Ik heb diverse betrouwbare bronnen gevraagd naar hun favoriete Catalaanse restaurants en er waren enkele namen die steeds opnieuw genoemd werden. Senyor Parellada was hier één van.

Op mijn dagelijkse onderzoekstochten in Barcelona kom ik eigenlijk altijd langs dit restaurant. De locatie in het centrum van het district El Born en de exclusieve, klassieke toegang zorgden ervoor dat ik dacht dat ik de loterij moest winnen om hier naar toe te kunnen gaan. Dus u zult mijn blijheid kunnen begrijpen toen ik ontdekte dat het menu echt wel betaalbaar is - hoofdgerechten vanaf €9,00 met de meeste gerechten voor €17,00.

In deze beoordeling heb ik commentaar gegeven op het eten, decor en de service van restaurant Senyor Parellada.

Het eten bij Senyor Parellada

Als voorgerecht deelden mijn vriend en ik een schotel met gefrituurde calamari in Romescosaus. De calamari was redelijk vers en het deeg was licht, een beetje sompig. Het hoogtepunt van het gerecht was de Romescosaus - zuur en met de sterke smaak van rode paprika dat vaak gemist wordt in een saus die ik bijna als neutraal had beschreven. Voor zo'n €7,50 was dit typische Barcelona-gerecht ver boven mijn verwachting.

Andere opties voor voorgerechten waren plaatselijke ansjovis met 'pan con tomate' (brood bestreken met tomaat) en een salade van het huis.

Lam gekookt met 12 knoflookbollen

Als hoofdgerecht koos ik voor de 'lam gekookt met 12 knoflookbollen' - op een missie om het meest Catalaanse van de Catalaanse gerechten te proeven was ik betrouwbaar geïnformeerd door de ober dat dit de keus voor mij was. Wat aankwam was een indrukwekkende grote portie lamsschouder - roze en zacht van binnen, gekarameliseerd en taai van buiten en met een bedwelmende smaak. Mijn vriend suggereerde dat het restaurant het knoflookthema wellicht te ver doorgevoerd had - lam geroosterd in knoflook, geserveerd met een gebakken bol knoflook op aardappelen in alioli, maar ik koos ervoor te denken dat het een ouderwets recept was dat de mensen die tegenwoordig niet meer van knoflook houden niet vaak zien.

Stoofpot van Bacalao (gezouten kabeljauw) en varkenstenen

Mijn vriend koos voor een stoofpot van Bacalao (gezouten kabeljauw) en varkenstenen. Dit was het mindere deel van de maaltijd - een melkachtige saus leek niet gekookt met de varkenstenen. En de tenen zelf waren alleen maar vet, met letterlijk geen vlees te bekennen. Vanwege de hoge kwaliteit van de rest van het eten besloot ik dit te wijden aan het indrukwekkende vermogen van mijn vriend om altijd de minste optie op het menu te kiezen!

Andere hoofdgerechten bevatten eend gebakken met vijgen, paella en een Catalaans stoofpotje geserveerd in de pot.

Toen het tijd werd om een dessert te kiezen was ik zo overdonderd door de grootte van het dessertmenu - ik had liever de helft van de opties gehad - en vroeg ik de serveerster om hulp. Ze vertelde me dat de Semifreddo de Canyella een erg Catalaanse optie was. Dit is iets tussen een bevroren mousse en een ijsje in, geserveerd met een crema catalana en chocoladesaus. Het dessert zag er niet zo heel aantrekkelijk uit, maar het was erg lekker en zeker groot genoeg voor twee.

Het decor

Het interieur van Senyor Parellada

Het decor van Senyor Parellada steelt echt de show. Een traditionele doorgang van hout en glas biedt een kijkje naar het grootse maar gezellige interieur met een zwart/wit geblokte vloer, lange banken in het midden en warme oranje verlichting. Er liggen formele witte tafelkleden op de tafels en een romantisch licht schijnt over iedere tafel uit de individuele lampenkappen die de tafels van elkaar scheiden.

Dit is het soort restaurant waar u zich niet snel te netjes gekleed voelt in een pak of een rok en hoge hakken, terwijl de gezellige drukte een informele en vriendelijke sfeer uitstraalt - ik was er op een maandagavond en zelfs de tweede verdieping was vol.

Zowel de zitjes boven als beneden hebben hun eigen charme. De eetkamer beneden heeft een hoog plafond en interessante verlichting, terwijl de eetkamer boven gezellig is met een mezzanine-achtig balkon om over de tafels beneden uit te kijken.

De service

De grootte van Senyor Parellada geeft het idee dat de service een probleem kan zijn. Maar dit is niet het geval. We werden direct en efficiënt geholpen. En misschien wel nog indrukwekkender in een druk restaurant - beide ober en serveerster die onze tafel bedienden waren vriendelijk en warm. Ze hadden de tijd voor een grapje en beantwoordden onze eindeloze vragen over het menu. Een koffie aan het eind van de maaltijd werd vergeten en we hadden wat moeite om iemand te vinden die er eentje voor ons ging halen - maar ons algemene gevoel over het restaurant zorgde ervoor dat we dit konden vergeten.

In het kort:

Senyor Parellada is geslaagd voor de ultieme test van een restaurantbeoordeling - ik ga er zeker nog eens naar terug. Het eten was ruim en indrukwekkend, met hier en daar een minpuntje. Het decor was uitnodigend en gaf het gevoel op een feestavond te zijn. De service was vriendelijk en geanimeerd. Toen de rekening kwam werden de minpuntjes van het eten snel vergeten. Een algemene winnaar waar grootouders graag naar toe zullen gaan, net als groepen vrienden.

Hoe er te komen

Senyor Parellada ligt aan één van de hoofdstraten in de buurt El Born. De straat loopt weg van Via Laietana en is altijd vol activiteit.

Metro: Jaume 1 (Gele lijn, L4)

Prijzen

Voorgerechten: €6,00 - €13,00
Hoofdgerechten: €10,00 - €24,00

Er is een toeslag voor brood en olijven van €1,20 per persoon. Deze staan op uw tafel wanneer u aankomt, samen met een fles wijn voor €12,00. Als u hier niet voor wilt betalen, dan zult u een flinke zelfbeheersing moeten opbrengen, en ze laten staan totdat uw ober ze wegneemt!

Reserveren is absoluut aanbevolen als u een tafel in dit restaurant wilt hebben - het is iedere avond van de week druk.